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乳品安全備受關(guān)注 檢測(cè)儀筑起安全保護(hù)墻

更新時(shí)間:2019-04-04點(diǎn)擊次數(shù):638

日前,“農(nóng)牧區(qū)乳業(yè)發(fā)展及2019年一季度原料乳供需形勢(shì)研討會(huì)”在內(nèi)蒙古呼和浩特市召開(kāi),探討我國(guó)農(nóng)牧區(qū)乳業(yè)發(fā)展的方向,進(jìn)一步加強(qiáng)奶源基地建設(shè),解決原料供需矛盾。這在一定程度上解決原料乳價(jià)格上漲帶來(lái)的原料供應(yīng)等不足問(wèn)題,為乳制品生產(chǎn)加工提供*,且品質(zhì)有保證的原料乳提供了原料支持,切實(shí)加快奶業(yè)振興的“步伐”

  乳業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族*的產(chǎn)業(yè),是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近些年,隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和居民健康意識(shí)的增強(qiáng),乳制品消費(fèi)量增長(zhǎng)迅猛。再加上,有關(guān)部門(mén)發(fā)布《關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見(jiàn)》,在現(xiàn)有利好政策持續(xù)推動(dòng)下,在人口基數(shù)龐大的中國(guó),乳制品未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮?,前景廣闊。

  我們知道,乳品加工企業(yè)離不開(kāi)奶源(如生鮮乳),沒(méi)有加工企業(yè)奶源沒(méi)有出路。而原料乳的品質(zhì)又直接關(guān)系乳品生產(chǎn)加工安全。如今,經(jīng)過(guò)8年努力,標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖成為主流,乳品企業(yè)加快建設(shè)穩(wěn)定可控的奶源基地,原料乳的主要質(zhì)量指標(biāo)可以與發(fā)達(dá)國(guó)家相媲美。根據(jù)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示,我國(guó)原料乳違禁添加物抽檢合格率連續(xù)7年保持。

  此外,《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》制定了3年的奶業(yè)振興規(guī)劃,《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》對(duì)生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸及監(jiān)督檢測(cè)進(jìn)行規(guī)范。政策和資金開(kāi)始逐步顯現(xiàn)出對(duì)中國(guó)奶業(yè)的推動(dòng)力。70%以上的奶牛場(chǎng)采用全混合日糧,機(jī)械化擠奶、冷藏車(chē)運(yùn)輸全面實(shí)現(xiàn)。奶業(yè)生產(chǎn)效率大幅提高,大幅縮小了與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的差距,,也在一定程度上解決原料供需矛盾。

  當(dāng)然,相比原料供需矛盾,生鮮乳價(jià)格上漲,如何保障奶源的質(zhì)量安全非常重要。據(jù)了解,某企業(yè)重視奶源品質(zhì)建設(shè),每一頭奶牛都有自己的檔案,更建立專(zhuān)業(yè)的牛群改良系統(tǒng),掌握每一頭牛的健康狀況與營(yíng)養(yǎng)需求。另外,持續(xù)推進(jìn)DHI智能化奶廳技術(shù)研究,大力推動(dòng)完善牧場(chǎng)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,構(gòu)建牧場(chǎng)精益化生產(chǎn)體系,嚴(yán)控乳品質(zhì)量關(guān)。

  還有地方制定了《生鮮乳第三方檢測(cè)試點(diǎn)指導(dǎo)意見(jiàn)》,要求建立獨(dú)立于乳制品生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)之外的第三方檢測(cè)制度,既保障購(gòu)銷(xiāo)雙方的合法權(quán)益,減少乳企和奶農(nóng)兩方的矛盾,又保障生鮮乳質(zhì)量安全。并投入試點(diǎn)經(jīng)費(fèi),主要用于生鮮乳抽樣、檢測(cè)及耗材等費(fèi)用,同時(shí)加強(qiáng)生鮮乳運(yùn)輸安全,統(tǒng)一規(guī)范生鮮乳運(yùn)輸車(chē),切實(shí)確保奶源品質(zhì)安全。

  據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹,生鮮乳在進(jìn)入后續(xù)生產(chǎn)加工前,按照《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《生鮮乳抽樣方法》,通過(guò)專(zhuān)業(yè)的食品檢測(cè)儀器,如牛奶分析儀、乳品分析儀、鮮奶快速檢測(cè)儀、原子熒光-液相色譜聯(lián)用儀、生乳雜質(zhì)度儀等,需要進(jìn)行黃曲霉毒素M1、氯霉素、三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶、地塞米松、磺胺類(lèi)5項(xiàng)等共計(jì)13個(gè)項(xiàng)目的質(zhì)量安全檢測(cè),保障生鮮乳品質(zhì)。

  乳品質(zhì)量安全一直是受到人們特別關(guān)注,尤其近些年,受到關(guān)于“三聚氰胺”事件奶產(chǎn)品安全問(wèn)題的影響,如何保障好乳品的安全,成為消費(fèi)者、媒體和國(guó)家關(guān)注的焦點(diǎn)。

  奶源品質(zhì)是決定乳品質(zhì)的前提,因此要嚴(yán)格把關(guān)奶源、運(yùn)輸、檢測(cè)等環(huán)節(jié)生鮮乳的質(zhì)量安全,才能有效保證乳品質(zhì)量安全,為消費(fèi)者筑起了一道質(zhì)量安全的"保護(hù)墻",保障了消費(fèi)者飲食安全和身體健康,贏得更多消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的信信息及信任度。

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